L'AUDIT

L’OBJECTIF : avoir une visibilité globale sur une situation réelle, pouvoir mesurer avec recul un instant «T » afin d’actionner, si nécessaire, les leviers correcteurs indispensables.

. Identifier les points forts et points faibles de l’établissement
. Définir le positionnement du concept et de la stratégie de développement
. Evaluer l’organisation opérationnelle de l’exploitation
. Recueillir le ressenti des différents intervenants
. Mesurer le niveau de satisfaction de la clientèle
. Analyser le positionnement du produit (carte - prix)
. Analyse des coûts d’exploitation

Un rapport d’audit sera remis par IPCONSEIL, il analysera la situation de l’exploitation auditée en soulignant les carences constatées. Des méthodes seront proposées afin de mener à bien les différentes corrections et actions à mettre en place.

Des outils seront mis à votre disposition, gratuitement, pour facilité l’application de ces mesures.

Exemples

- Gestion du coût matière
- Gestion masse salariale
- Principe des méthodes HACCP
- Tableau de bord